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I PILASTRI DELLA TRADIZIONE AVALONIANA
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Le Stazioni del Ciclo
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Leggendo...
IL CONFRONTO
E' il tempo del Confronto, il momento di affrontare le scelte del nostro Cammino...
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Ynis Afallach Tuath |
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| ARANCIA |
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| Venerdì, 22 Febbraio 2008 - 21:39 - 2196 Letture |
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Parliamo del frutto principe di questo festival: l'arancia.
E' un frutto solare e maschile, che nel buio gelido dell'inverno ci ricorda la promessa del ritorno del sole.
E' calda, inebriante, energizzante, anti-depressiva. Il suo profumo diffuso nell'aria porta protezione e buon umore.
Potete mettere a seccare sui termosifoni delle arance in cui avrete infilzato chiodi di garofano (potete anche formare dei simboli): porteranno fortuna, prosperità e protezione alla casa.
Arance candite di Yule
Ingredienti:
- 5 arance rigorosamente biologiche e non trattate;
- 200 gr di zucchero;
- succo di limone;
- cannella.
Preparazione:
Lavate bene le arance e poi sbucciatele, attenzione quella che vi servirà è proprio la buccia! Dovrete fare in modo di asportare solo la parte arancione, eliminando il più possibile quella bianca (in commercio esiste un attrezzo specifico ma un bel coltellino affilato funziona sempre benissimo).
Quando avrete ottenuto le vostre scorze d'arancia, fatele a pezzetti di circa 2-3 cm di lunghezza, poi mettete sul fuoco un padellino in cui scioglierete a bagno maria e fuoco bassissimo lo zucchero, un dito d'acqua, alcune gocce di limone e appena un pizzico di cannella. Quando il composto sarà di un bel color caramello dorato (mescolate sempre mi raccomando!!!) spegnete la fiamma ed immergete rapidamente le scorzette d'arancia, poi mettetele ad asciugare su un foglio di carta da forno.
Sono deliziose come caramelline a fine pasto o da appendere all'albero.
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