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Ynis Afallach Tuath

INSALATA DI LUGHNASSADH

Venerdì, 22 Luglio 2011 - 16:16 - 1207 Letture

Un freschissima insalatina per festeggiare il Raccolto :-)

Un bel mazzo di insalatine fresche (erbette tipo sarzetto, rucola, etc.) quello che riuscite a trovare di fresco e vibrante dal fruttivendolo

Una zucchina tagliata a julienne

Una carota tagliata a julienne

Una cipolla rossa a fettine sottili

2 cucchiai di fiori di calendula

1 albicocca a dadini

dei pisellini freschi (quelli da mangiare crudi)

Condimento:

oilo d’oliva

qualche foglia di basilico

qualche foglia di menta

un rametto di rosmarino

3 o 4 capperi

qualche grano di pepe verde

sale

Note: Ricetta di Dagmaar

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