pane d'autunno Articoli / Inviato da Caillean 27 Set 2009 - 17:00 una splendida ricetta che sembra sia caratteristica dell'Iowa per un profumatissimo e delizioso pane autunnale Vi serviranno: 300 gr di farina 0 o manitoba 100 gr di farina di mais 50 gr di burro sciolto una bustina di lievito in polvere per pane un cucchiaino di sale 1 cucchiaino di cannella latte q.b. per avere un impasto di consistenza elastica 1 cucchiaino di buccia d'arancia finemente tritata (usate solo arance biologiche!) 1 cucchiaio da tavola di zucchero di canna o di miele 1 uovo Mettete la farina in una ciotola capiente, aggiungete l'uovo e il burro, il sale, lo zucchero, la cannella, l'arancia e infine il lievito e impastate bene aggiungendo quanto latte vi serve per formare una bella palla di consistenza elastica. Continuate a impastare almeno per altri 10 minuti. Mettete il vostro pane a lievitare per un paio d'ore in luogo caldo e riparato, coprendo la ciotola con un panno umido per non farlo seccare. Poi mettete l'impasto in uno stampo da plum cake oppure formate pagnottine delle dimensioni che preferite e cuocete in forno caldo a 150 gradi per circa 40 minuti ( la cottura varia a seconda delle dimensioni delle pagnotte: quando saranno ben dorate in superficie sono cotte). Lasciate raffreddare e servite tiepido con una cremina formata sbattendo burro e miele con il mixer. una vera delizia! Questo articolo è stato inviato da Ynis Afallach Tuath   http://www.ynis-afallach-tuath.com/public/ La URL di questo articolo è:   http://www.ynis-afallach-tuath.com/public/modules.php?op=modload&name=News&file=article&sid=290