Un freschissima insalatina per festeggiare il Raccolto :-)
Un bel mazzo di insalatine fresche (erbette tipo sarzetto, rucola, etc.) quello che riuscite a trovare di fresco e vibrante dal fruttivendolo
Una zucchina tagliata a julienne
Una carota tagliata a julienne
Una cipolla rossa a fettine sottili
2 cucchiai di fiori di calendula
1 albicocca a dadini
dei pisellini freschi (quelli da mangiare crudi)
Condimento:
oilo d’oliva
qualche foglia di basilico
qualche foglia di menta
un rametto di rosmarino
3 o 4 capperi
qualche grano di pepe verde
sale
Ricetta di Dagmaar
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