TORTINO DELLA COLLINA DEL BIANCOSPINO :: Ynis Afallach Tuath

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Ynis Afallach Tuath

TORTINO DELLA COLLINA DEL BIANCOSPINO

Domenica, 24 Febbraio 2008 - 18:36 - 2274 Letture

Questa torta nasce pensando ai pomeriggi trascorsi salendo sulla Wearyall Hill... raccogliendo more e lamponi, sul finire dell'estate...

Ingredienti:

150 gr di burro
150 ml di zucchero,
2 cucchiai di zucchero vanigliato
1 uovo
250 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci
300-350 gr di frutti di bosco

Procedimento:

Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Aggiungete la farina, il lievito e 1 uovo.
Amalgamate tutto in un composto morbido ma compatto.
Imburrate una teglia per dolci e spolveratela con del pangrattato.
Versare l’impasto a cucchiaiate sulla teglia.
Stendere al centro i frutti di bosco e effettuate una piccola pressione per far amalgamare il tutto.
Spolverare lo strato di frutti di bosco con una manciata di zucchero e infornare a 170° per 45 minuti.
Lasciate raffreddare e servite con un pò di panna montata.

Attenzione che fate e fatine non vi camminino sulla torta....

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