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Ynis Afallach Tuath

Focaccia di Litha

Sabato, 23 Maggio 2009 - 13:58 - 2734 Letture

Ecco finalmente il caldo, la voglia di passare i fine settimana all'aperto è sempre più forte! Quindi vi propongo una ricettina semplice da realizzare per riempire il vostro cestino da pic nic!
Ci vogliono un po' di ore di lievitazione...
quindi meglio realizzarla il giorno prima o la mattina presto per la sera....

Ingredienti:
250gr di farina
250gr di farina Manitoba
300gr di parmigiano
400gr di emmenthal
200gr di caciotta affumicata
3 uova
300gr di latte
2 cucchiaini e ½ di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
25gr di lievito di birra

Preparazione:
mescolate le farine, il parmigiano grattugiato e il sale.
Aggiungete le uova e 3/4 del latte ed iniziare ad impastare.
Nel frattempo sciogliete il lievito di birra con 1 cucchiaino di zucchero
e il latte rimanente, e aggiungerlo all'impasto.
Impastare per circa 10 minuti.
A questo punto aggiungete l'emmenthal e la caciotta,
tagliati a dadini. Impastate per altri 15 minuti.
Ora coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 3 ore.
Ora prelevare l'impasto, stendetello su due teglie e lasciatelo
lievitare per altre 3 ore.
Infine, infornate la focaccia in forno
preriscaldato a 200 ° per 20 - 25 minuti.

Note: ottima se accompagnata da pomodori a fette!

Focaccia di Litha | Login/crea un profilo | 1 Commento

I commenti sono di proprietà dei legittimi autori, che ne sono anche responsabili.

Re: Focaccia di Litha (Punti: 1)
da Euphorbia (euphorbia@semo.it) 24 Mag 2009 - 11:33
(Info utente | Invia il messaggio) http://)

Buonissima! Ora me la segno!
Grazie!