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Ynis Afallach Tuath
mini brioches integrali al dulce de leche
Domenica, 02 Marzo 2008 - 12:32 - 2727 Letture

Il dulce de leche è una crema spalmabile di origine argentina che ultimamente è diventata popolare anche qui da noi.

A me l'ha fatta scoprire la Arghi e da allora la preferisco addirittura alla nutella! Si tratta di una crema al latte bollito che ha un delizioso sapore di mou. Prepararla è abbastanza complesso (se vi interessa comunque vi reperisco la ricetta, basta chiedere!) perciò io opto per una squisita versione detta crema muccarella che trovate nei supermercati esselunga (alla faccia della pubblicità occulta ^__^)


INGREDIENTI
-250 gr farina bianca 00
-50 gr farina integrale
-1 uovo
-150 gr zucchero al velo vanigliato
-1 bustina di vanillina
-latte (circa 200ml)
-aroma di limone
-200 gr di burro
per la farcitura: dulce de leche

Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola, e impastateli fino ad ottenere una bella aplla di consistenza elastica (esattamente come la frolla). Mettete in frigor per un'oretta. Dividete l'impasto in circa 6 pezzetti, stendete la pasta a mezzo cm di altezza e mettete sopra un cucchiaino di dulce de leche. Avvoltolate bene e formate dei piccoli croissants.
Cuocete in forno già caldo a circa 180 gradi per una mezzoretta e poi...


Note: BUON GNAM!!!!
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Re: mini brioches integrali al dulce de leche (Punti: 1)
da Arianrhod 03 Mar 2008 - 21:42
(Info utente | Invia il messaggio) http://)
Dulce de lecheeeee!!! Yum yum!
Non sai quantone mangio ogni volta che vado a Buenos Aires!!! Devo assolutamente provare.






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